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Amido

Para o grão de trigo, seu papel é garantir a energia necessária para a germinação. Função das mais nobres, diga-se. O mesmo vale para os seres humanos, já que encontramos no amido um grande aliado para aumentar a disposição. Não à toa, afinal ele faz parte do time dos carboidratos, mais especificamente, do grupo dos carboidratos complexos.

Na linguagem dos químicos, o amido é um polissacarídeo, o que significa que, no nosso corpo, precisa ser quebrado diversas vezes para se transformar em glicose, entrar nas células e, assim, fornecer combustível para todo o organismo.

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